Homepage > Receitas Veggie > Sopas > Sopa de curgete

Sopa de curgete

Name: Sopa de curgete
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g de curgete; 300 g de alho-francês; 200 g de batatas; 100 g de massa cotovelos; 1 cebola média; 3 dentes de alho; 3 colheres (sopa) de azeite + 1 fio de azeite; Coentros picados q.b.; Sal q.b.

Sem Avaliações

É dia de preparar esta sopa de curgete para o almoço!

Que tal preparar esta sopa de curgete para o almoço de hoje? É de comer e chorar por mais, por isso vai ter mesmo de provar esta receita simples e deliciosa! Além disso, fica pronta em 40 minutos. Bom apetite!Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 40

Tempo de preparação 40

Serve: pessoas

Ingredientes

400 g de curgete
300 g de alho-francês
200 g de batatas
100 g de massa cotovelos
1 cebola média
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite + 1 fio de azeite
Coentros picados q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e deite-os num tacho. Lave e arranje o alho-francês, corte-o em pedaços e deite também no tacho. Adicione as 3 colheres (sopa) de azeite, leve ao lume e deixe refogar até ficar tudo macio.
Descasque as batatas; lave a curgete e corte tudo em cubos. Deite no tacho, acrescente água até cobrir, tempere com sal e deixe ferver durante cerca de 12 minutos.
Retire o tacho do lume e reduza a sopa a puré com a varinha mágica. Leve novamente ao lume, adicione coentros picados a gosto e a massa, envolva e deixe cozer por mais 8 minutos. No final, retifique os temperos e sirva regado com o fio de azeite.

Notas

> Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Tenha acesso a mais receitas, vídeos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.

Siga-nos no Facebook, Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest

Já conhece os nossos livros e revistas em versão digital? Clique aqui para saber mais!