Sopa de arroz com vegetais
Prove esta sopa refeição!
Se fica bem com apenas uma sopa, então prepare esta receita de arroz com vegetais que é bem completa. Saiba como confecionar de forma rápida e fácil.
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 6 pessoas
Ingredientes
- 300 g de abóbora
- 300 g de cogumelos
- 100 g de espinafres
- 100 g de arroz carolino
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1,2 L de água a ferver
- 50 ml de azeite
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque a cebola e os dentes alho e pique-os finamente; descasque a abóbora e corte em pequenos pedaços; lave e lamine os cogumelos.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até dourarem.
- Junte depois a abóbora, os cogumelos e os espinafres, cubra com a água a ferver, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, durante 10 minutos. Depois adicione o arroz e deixe cozer por mais 10 a 15 minutos ou até que tudo fique macio. Sirva quente.
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