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Salada de abóbora assada

Name: Salada de abóbora assada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g de abóbora em pedaços (3 cm); 250 g de espinafres baby; 200 g de tofu fumado; 50 g de pinhões; 1 pera; 100 ml de azeite; 25 ml de vinagre; 1 pitada de pimentão-doce fumado; Hortelã q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Saladas quentes para dias frios! E que tal esta salada de abóbora assada?

Em apenas 45 minutos vai conseguir preparar esta receita quente. Se adora saladas com fruta, então não perca esta bela salada de abóbora assada!Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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Tempo Total 45

Tempo de preparação 45

Serve: pessoas

Ingredientes

Modo de preparação

Envolva os pedaços de abóbora em metade do azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos ou até ficar bem dourada.
Triture metade do tofu com o restante azeite, o vinagre, a pitada de pimentão-doce, folhas de hortelã, sal e pimenta.
Depois de lavados e escorridos, coloque os espinafres num prato fundo e tempere-os com o molho anterior. Sirva com a abóbora, o restante tofu, cortado em cubos, a pera, lavada e cortada em gomos finos, e os pinhões.

Notas

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