Modo de preparação
  • Coza a massa em água abundante temperada com sal, por cerca de 10 a 12 minutos. Escorra e passe por água fria para arrefecer rapidamente. Reserve.
  • Limpe os pimentos de sementes e corte-os em cubinhos; lave a curgete e corte também em cubinhos. Salteie ligeiramente estes legumes num pouco do azeite e depois junte-os à massa.
  • Acrescente também à salada as rodelas de azeitona, os tomates-cereja, cortados ao meio, e o queijo cortado em cubinhos.
  • Tempere a salada com sal, pimenta, o restante azeite e o sumo da lima. Polvilhe com o cebolinho picado, envolva tudo delicadamente e sirva.
Notas
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