Quiche de abóbora e cebola roxa
Tempo Total
1 hora 15 min
Tempo de preparação
1 hora 15 min
Serve: 6 pessoas
Ingredientes
PARA A MASSA:
- 250 g de farinha
- 150 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 ovo M
- Mistura de sementes q.b.
- Sal q.b.
- Farinha para polvilhar
- Papel vegetal q.b.
PARA O RECHEIO:
- 350 g de abóbora sem casca e limpa
- 1 cebola roxa
- 50 g de sementes de abóbora
- 3 ovos M
- 200 ml de natas
- Azeite q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Prepare a massa: misture bem a farinha com a manteiga. Junte o ovo, um pouco de mistura de sementes e uma pitada de sal. Amasse até ligar bem todos os ingredientes. Reserve.
- Prepare o recheio: corte a abóbora em lâminas e grelhe-a juntamente com um fio de azeite. Reserve para o final.
- Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. À parte, bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte a cebola e envolva bem.
- Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre com ela uma forma quadrada (cerca de 20x20 cm), previamente forrada com papel vegetal.
- Deite o recheio na forma e alise. Disponha por cima a abóbora em forma de flor e salpique com as sementes de abóbora. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme e sirva.
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