Pernil assado no forno
Uma receita de pernil assado no forno que é de comer e chorar por mais. Um prato de carne que vai fazer as delícias aí de casa. Prepare umas batatas, cenouras e alguns legumes para acompanhar. Uma refeição saborosa que todos vão adorar saborear!
Tempo Total
5 horas
Tempo de preparação
2 horas 30 min
Tempo de cozedura
2 horas 30 min
Serve: 9
Ingredientes
Ingredientes
- 1 perna porco (cerca de 2,5 kg)
- 16 batatinhas
- 4 cenouras
- 1 alho-francês
- 4 dentes alho
- 200 ml vinho branco
- 100 ml azeite
- 1 colher (sopa) pimentão-doce
- 1 cubo caldo de galinha
- 2 folhas louro
- 1 ramo tomilho
- 1 raminho alecrim
- Sal e pimenta preta de moinho q.b.
- Papel de alumínio q.b.
Modo de preparação
- Coloque o pernil num recipiente de forno e tempere-o com os alhos picados, as folhas de louro partidas, sal, pimenta, o tomilho, o alecrim, o pimentão e o vinho.
- Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Lave o alho-francês e corte-o também em rodelas. Descasque as batatinhas e lave-as. Tempere ligeiramente estes legumes com um pouco de sal e pimenta e disponha-os em volta da carne.
- Desfaça o caldo de galinha com os dedos e espalhe-o sobre o pernil. Regue tudo com o azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 185ºc, durante 1 hora, mexendo a meio do tempo.
- No final, vire novamente a carne e os legumes, tape com papel de alumínio e reduza a temperatura para os 175ºc. Deixe cozinhar por mais 1 hora. Nos últimos 10 minutos, elimine o alumínio e aumente para a temperatura inicial. Retire do forno e sirva de imediato.
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