Omelete veggie de forno
Use os ovos de forma diferente!
Que tal uma omelete de forno? Pegue nos legumes que tem em casa e prepare esta Omelete Veggie de forno, polvilhada com queijo! Melhor é impossível.
Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
Modo de preparação
- Descasque, corte a batata-doce e leve-a a cozer, em água e sal, durante 15 a 20 minutos. A 10 minutos do fim, adicione os brócolos, previamente lavados e cortados em floretes. Retire e escorra-os.
- Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em rodelas e pique os alhos. Refogue-os numa frigideira com um pouco de azeite, por cerca de 5 minutos.
- Junte depois o pimento, previamente limpo e cortado em cubos, e envolva. Por fim, acrescente a curgete, em meias-luas finas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante mais 6 minutos. Coloque a mistura anterior num tabuleiro de forno e disponha por cima os brócolos e a batata-doce cozidos.
- Numa tigela, bata muito bem os ovos com sal e pimenta. Deite sobre a mistura de vegetais, polvilhe com queijo ralado a gosto e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos ou até os ovos cozinharem. Sirva quente.
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