Esparguete Alfredo com abóbora
Aromas de Itália no ar
Delicie-se com esta receita de massa. Prepare este Esparguete Alfredo com abóbora, uma refeição bem cremosa e com muito queijo. Que nos diz?
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 360 g de esparguete
- 600 g de abóbora
- 2 dentes de alho
- 150 g de queijo parmesão ralado
- 200 ml de natas vegetais de coco
- 50 ml de vinho branco
- 30 ml de azeite
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Aqueça o azeite numa frigideira, junte os alhos picados e deixe fritar. Adicione a abóbora, descascada e cortada em pequenos cubos, e mexa. Regue com o vinho e deixe ferver para o álcool evaporar.
- De seguida, junte as natas de coco, tempere com sal e pimenta e deixe ferver novamente para ficar cremoso.
- À parte, coza o esparguete em água temperada com sal, durante 8 a 10 minutos. Escorra e adicione ao molho anterior. Acrescente o parmesão ralado e envolva bem. Polvilhe com salsa picada e sirva.
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