Francesinha vegetariana
Francesinha sem carnes!
A francesinha já é um clássico da nossa cozinha. Esta Francesinha vegetariana é uma opção à receita tradicional que tem muito sabor! Faça e prove esta delícia sem par!
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 2 pessoas
Ingredientes
PARA O MOLHO:
- 300 ml de cerveja
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 colher (chá) de piripíri
- 1 ovo M
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
- 1 colher (chá) de molho inglês
- ½ colher (sopa) de farinha maisena
Modo de preparação
- Comece por fazer o molho: leve ao lume um tacho com a cerveja, deixe aquecer e dissolva o cubo de caldo. Retire do lume e adicione o ovo, previamente batido e misture.
- Volte ao lume e junte a manteiga, o piripíri, o vinho do Porto e o molho inglês e cozinhe até ferver, durante 4 minutos. Dissolva o amido de milho num pouco de água fria, junte ao tacho e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Retire e reserve.
- Corte o tomate em 6 fatias. Corte os cogumelos em fatias finas e salteie-os numa frigideira com azeite; tempere com sal e pimenta, retire e reserve.
- Numa frigideira antiaderente, torre as fatias de pão de ambos os lados; a seguir, na mesma frigideira, sem gordura, grelhe as salsichas, previamente cortadas ao meio.
- Coloque sobre uma fatia do pão torrado, uma fatia de queijo e 1 de tomate, cubra com ¼ dos cogumelos e ¼ das salsichas, deite 1 fatia de queijo e 1 de tomate e volte a pôr ¼ dos cogumelos e ¼ das salsichas; finalize com uma fatia de tomate. Tape com uma fatia de pão e disponha 4 fatias de queijo à volta e 1 por cima, prenda com um palito e finalize com uma azeitona. Repita o processo com os restantes ingredientes.
- Disponha as francesinhas num prato de servir que possa ir ao forno e leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, até o queijo derreter. Retire do forno, regue com o molho e sirva de imediato.
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