Folar doce de linguiça dos Açores
Nº PESSOAS: 6
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 h + tempo para levedar
GRAU DE DIFICULDADE: fácil
CUSTO: económico
Tempo de preparação
1 hora
Ingredientes
- INGREDIENTES
- 4 linguiças
- 500 g de farinha
- 150 g de manteiga amolecida
- 100 g de açúcar
- 3 ovos M
- 200 ml de leite morno
- 11 g de fermento de padeiro seco
- 1 colher chá de sal
- Farinha para polvilhar
- Ovo batido para pincelar
Modo de preparação
- PREPARAÇÃO
- Dissolva o fermento no leite morno. Deite a farinha na bancada, abra uma cavidade no centro, deite aí o açúcar, o sal, a manteiga, os ovos e o leite com o fermento. Misture tudo muito bem e trabalhe a massa até esta se descolar da bancada e das mãos. Forme uma bola, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar, em local quente, até triplicar de volume.
- Entretanto, retire a pele às linguiças e corte-as em pedaços. Depois de levedada, deite novamente a massa sobre a bancada, molde em forma de bola e achate-a. Coloque-a num tabuleiro, polvilhado com farinha, e pincele com ovo batido.
- Disponha os pedaços de linguiça por cima do folar, pressionando um pouco. Tape com um pano e deixe levedar por mais 30 minutos.
- De seguida, pincele novamente todo o folar com ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva.
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