Folar de Vouzela

Misture a farinha com o açúcar e uma pitada de sal e disponha na bancada da cozinha. Abra uma cavidade no centro, adicione os ovos, a raspa do limão e a manteiga derretida e amasse, juntando, aos poucos, o fermento dissolvido no leite morno.

Quando estiver bem ligado, forme uma bola com a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha e deixe-a levedar, até duplicar de volume.

Divida a massa em duas partes iguais, estenda-as com o rolo, pincele-as com manteiga, polvilhe-as com açúcar e enrole-as, de modo a que a parte polvilhada fique no interior.

Dê o formato de ferradura (em u) às massas, deixe-as levedar mais um pouco e depois disponha-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Pincele com ovo batido, polvilhe novamente com açúcar e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 35 minutos.