Feijoada de coelho à moda da terra
Cozinhar feijoada de coelho é criar um prato rico e reconfortante, perfeito para dias frios. Uma verdadeira delícia da cozinha tradicional!
Tempo Total
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 coelho em pedaços
- 1 chouriço carne
- 500 g feijão branco cozido
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 200 g polpa de tomate
- 100 ml vinho tinto
- 100 ml azeite
- 1 colher (chá) colorau
- 1 folha louro
- Tomilho q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Deite o coelho numa tigela e tempere-o com os dentes de alho picados, sal, pimenta, o colorau, a folha de louro e o vinho tinto e deixe marinar, no frio, durante cerca de 3 horas.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola picada e deixe refogar até ficar douradinha. Adicione o coelho escorrido e deixe cozinhar, até ganhar cor.
- Acrescente depois o chouriço cortado em rodelas e a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- De seguida, junte a marinada, retifique os temperos e deixe cozinhar, em lume brando, até a carne ficar macia. Adicione um pouco de tomilho e o feijão branco, misture e deixe apurar. Sirva quente.
Notas
A feijoada de coelho é um prato robusto que combina os sabores rústicos do campo com a riqueza do feijão, envolto em aromas que remetem à cozinha tradicional portuguesa. Este prato, repleto de história e sabor, promete não só saciar a fome mas também aquecer o coração. Ideal para reuniões familiares, a feijoada de coelho é uma escolha acertada para quem deseja oferecer uma refeição memorável e saborosa. Uma verdadeira celebração dos sabores autênticos de Portugal.
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