Moelas de escabeche
Receita de Moelas de escabeche. Descubra como cozinhar a receita de Moelas de escabeche de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg moelas
- 2 cebolas
- 2 dentes alho
- 1 lata pequena tomate pelado
- 1 dl azeite
- 1 dl vinagre
- 1 cubo caldo de galinha
- 1 folha louro
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Limpe as moelas, lave-as, deite-as para uma panela de pressão, junte o caldo de galinha e água até cobrir, tape, leve ao lume e deixe cozinhar durante 15 minutos depois de ferver. Desligue o lume, deixe a panela perder a pressão, abra e escorra.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos. Deite os alhos para um tacho, junte o azeite, leve ao lume, adicione a cebola e a folha de louro e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
- Tempere com sal e pimenta, junte o tomate pelado picado com o molho, mexa, deixe ferver, adicione as moelas e o vinagre, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. Retire do lume e sirva quente polvilhado com salsa picada.
Notas
Sirva como petisco acompanhado com pão ou tostas ou então como prato guarnecido com puré de batata ou arroz.
Nota do Chefe - Sirva como petisco acompanhado com pão ou tostas ou então como prato guarnecido com puré de batata ou arroz.
Nota do Chefe - Sirva como petisco acompanhado com pão ou tostas ou então como prato guarnecido com puré de batata ou arroz.
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