Ingredientes
- 800 g de choco
- 400 g de tomate pelado em pedaços
- 150 g de polpa de tomate
- 2 latas de feijão branco cozido 410 g cada
- 1 cenoura
- 1/2 chouriço
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 150 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- 1 folha de louro
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Arranje o choco, tempere com o vinho branco, sal e pimenta, envolva e reserve. Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho. Descasque e corte a cenoura em rodelas. Corte o chouriço também em rodelas.
- Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola, os dentes de alho e a folha de louro e deixe refogar. Adicione o tomate em pedaços, a cenoura, o chouriço, a polpa de tomate e o choco com a marinada e deixe cozinhar, em lume brando, durante 35 a 40 minutos ou até que tudo fique macio. Se necessário, regue com um pouco de água.
- Decorrido esse tempo, escorra o feijão, passe-o por água, junte-o ao tacho, retifique os temperos, mexa e deixe apurar (cerca de 5 a 10 minutos). Retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada.
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