Centros de pescada com chuchu
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Tempo Total
1 hora 50 min
Tempo de preparação
55 min
Tempo de cozedura
55 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 centros pescada
- 1/2 limão
- 4 chuchus
- 2 cebolas
- 2 dentes alho
- 3 tomates maduros
- 1 pimento encarnado
- 1 folha louro
- 1 colher (café) sal
- Pimenta q.b.
- 1,5 dl vinho branco
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 raminho salsa
Modo de preparação
- Tempere os centros de pescada com o sumo do limão e deixe repousar. Descasque os chuchus, as cebolas e os alhos, corte os chuchus em gomos ou rodelas, as cebolas em meias-luas e pique os alhos. Corte o tomate em gomos, limpe o pimento de sementes e membranas e corte em tiras.
- Num tacho, misture a cebola com o alho, o chuchu, o tomate, o pimento e o louro. Tempere com sal e pimenta, adicione o vinho, o azeite e a salsa, tape e leve ao lume durante 10 minutos.
- Adicione depois os centros de pescada, regue-os com o molho do tacho, tape e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
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