Tarte de tomate balsâmico com ameixas secas
Tempo Total
50 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 2 rolos de massa folhada estendida
- 200 g de tomates-cereja
- 6 ameixas secas
- 1 queijo burrata fresco
- 100 g de queijo ralado para gratinar
- 100 g de doce de figo
- 1 colher sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher sopa de azeite
- Orégãos q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Creme de vinagre balsâmico e manjericão fresco para decorar
- Papel vegetal q.b.
Modo de preparação
- Aqueça o forno a 220ºC. Desenrole as massas folhadas, coloque uma sobre a outra e pressione. Coloque num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal. Reserve.
- Lave os tomates; corte as ameixas ao meio; escorra a burrata; numa tigela, misture o azeite com o vinagre balsâmico, orégãos e um pouco de sal e pimenta. Reserve.
- Espalhe o doce de figo pela massa e polvilhe com o queijo ralado. Distribua por cima a burrata, os tomates e as ameixas. Regue tudo com a mistura de azeite e leve ao forno por 30 minutos, ou até a massa ficar cozinhada. Sirva a tarte decorada com creme de vinagre balsâmico e manjericão fresco.
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