Bacalhau à Narcisa
O bacalhau à Narcisa é um prato tradicional da culinária portuguesa que combina a simplicidade do bacalhau com a riqueza de sabores! O toque especial vem dos temperos, como a cebola, a salsa, o louro e os cravinhos, que realçam o sabor do peixe. Bons cozinhados!
Ingredientes
Ingredientes
- 4 lombos bacalhau demolhados
- 6 batatas
- 2 cebolas grandes
- 250 ml azeite
- 2 folhas louro
- 2 cravinhos
- Colorau q.b.
- Coentros ou salsa picada q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Descasque e corte as batatas e as cebolas em rodelas. Deite o azeite numa frigideira, deixe aquecer, junte o bacalhau e deixe fritar de ambos os lados. Transfira para uma travessa e reserve.
- No mesmo azeite, frite as rodelas de batata, previamente temperadas com sal. Escorra e disponha à volta do bacalhau.
- Ainda no mesmo azeite, deite as rodelas de cebola e deixe cozinhar até ficarem macias. Baixe o lume, adicione as folhas de louro, os cravinhos e colorau a gosto, mexa e deixe ferver um pouco.
- Deite a cebolada e o azeite sobre o bacalhau e sirva de imediato, polvilhando com coentros ou salsa picados.
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