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Arroz de feijão

Arroz de feijão, uma saborosa sugestão!

Arroz de feijão é uma receita que faz as delícias dos portugueses! Acompanha bem qualquer refeição e é muito simples de fazer. Comprove!Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 40

Serve: pessoas

Ingredientes

350 g de arroz agulha
1 lata de feijão encarnado (830 g)
1 lata de tomate pelado em cubos (385 g)
50 g de tomates-cereja
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de orégãos
1/2 colher (chá) de colorau
1/4 colher (chá) de pimenta-de-caiena
Salsa q.b.
Sal e pimenta preta q.b.

Modo de preparação

Aqueça o azeite numa frigideira grande com tampa, sobre lume médio. Adicione a cebola picada e deixe cozinhar até ficar translúcida. Junte depois os alhos picados e deixe refogar por mais 1 minuto. De seguida, adicione os orégãos, o colorau, a pimenta-de-caiena, sal e pimenta preta. Mexa e deixe refogar por mais 2 minutos.
Junte depois o arroz e deixe fritar por cerca de 2 minutos ou até que fique translúcido. Acrescente o tomate em cubos, mexa e deixe cozinhar por mais 3 minutos ou até que se desfaçam. Adicione o dobro do volume do arroz em água e mexa. Deixe cozinhar até que a água esteja quase evaporada.
De seguida, junte o feijão escorrido e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para ganhar sabor e aquecer o feijão.
Disponha numa travessa ou prato grande, decore com os tomates-cereja, cortados em gomos finos, e raminhos de salsa. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Notas

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