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Tabuleiro de arroz negro e beringela

Name: Tabuleiro de arroz negro e beringela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g de arroz negro; 1 beringela; 2 tomates; 3 queijos mozarela frescos; 1 L de caldo de legumes; Queijo ralado q.b.; Azeite q.b.; Manjericão q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Experimente esta receita de tabuleiro!

Em apenas 45 minutos prepare uma receita de forno para toda a família 😍 Se adora receitas de arroz, vai adorar este arroz negro com beringela, tomate e queijo. Vai resistir a provar?

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Tempo Total 45

Tempo de preparação 45

Serve: pessoas

Ingredientes

Modo de preparação

Coza o arroz no caldo de legumes, durante 30 a 40 minutos ou até o caldo ficar quase absorvido. Desligue o lume e reserve.
Lave bem a beringela e os tomates e corte-os em rodelas. Disponha-as intercaladas num tabuleiro de forno. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite e cubra com o arroz cozido.
Corte os queijos em pedaços e introduza-os no arroz. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 15 minutos ou até gratinar.
Retire do forno, polvilhe de imediato com queijo ralado e sirva decorado com folhas de manjericão.