Modo de preparação
  • Descasque a meloa, retire as sementes e corte a polpa em cubos. Coloque-a num processador ou liquidificador, junte o sumo e as raspas de limão e triture grosseiramente. Adicione as folhas de hortelã e o sal e triture por mais 5 segundos. Transfira para um recipiente e leve ao frigorífico, durante 30 minutos.
  • Entretanto, prepare o creme de manjericão: bata as natas com açúcar, com uma batedeira elétrica, até obter um chantili. Triture as folhas de manjericão com uma varinha mágica, adicione ao chantili e envolva muito bem.
  • Ao servir, adicione o champanhe ao preparado de meloa e misture bem. Distribua a sopa em copos individuais e cubra com o creme de manjericão. Decore com folhas de hortelã e sirva frio.
Notas
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