Sopa fria de meloa com creme de manjericão
Sopa fria de meloa com creme de manjericão. Quer provar? 😋
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Tempo Total
20 min
Tempo de preparação
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 1 meloa
- 200 ml de champanhe ou espumante
- 2 colheres (sopa) de hortelã
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- ½ colher (chá) de sal
- Folhas de hortelã para decorar
- CREME DE MANJERICÃO:
- 15 g de manjericão
- 200 ml de natas para bater
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparação
- Descasque a meloa, retire as sementes e corte a polpa em cubos. Coloque-a num processador ou liquidificador, junte o sumo e as raspas de limão e triture grosseiramente. Adicione as folhas de hortelã e o sal e triture por mais 5 segundos. Transfira para um recipiente e leve ao frigorífico, durante 30 minutos.
- Entretanto, prepare o creme de manjericão: bata as natas com açúcar, com uma batedeira elétrica, até obter um chantili. Triture as folhas de manjericão com uma varinha mágica, adicione ao chantili e envolva muito bem.
- Ao servir, adicione o champanhe ao preparado de meloa e misture bem. Distribua a sopa em copos individuais e cubra com o creme de manjericão. Decore com folhas de hortelã e sirva frio.
Notas
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