Sopa de feijão com massa
Dias frios ou quentes, esta sopa de feijão com massa conforta qualquer estômago!
Hoje é dia de fazer uma sopa! 🙂 Nós escolhemos para si esta sopa de feijão com massa. Quem é que resiste? Ao final do dia vai saber mesmo bem 😉 E pode guardar para o resto da semana. Vamos experimentar!Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
1 hora 30 min
Serve: 8 pessoas
Ingredientes
- 600 g de tomates em cacho maduros
- 300 g de feijão encarnado
- 200 g de massas cotovelo
- 150 g de cebola
- 20 g de dentes de alho
- 50 ml de azeite + azeite q.b.
- 1 ramo de manjericão
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Demolhe o feijão em água de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra-o e coloque-o numa panela com água abundante. Leve ao lume e deixe cozer até ficar tenro. Escorra, reservando a água.
- Noutro tacho, refogue no azeite a cebola e o alho picados. Adicione o tomate, previamente limpo de pele e picado, e deixe refogar muito bem.
- Acrescente o feijão e a água que reservou, tempere com sal e deixe levantar fervura. Junte a massa e deixe cozer. Retifique o sal e sirva com as folhas de manjericão ripadas e um fio de azeite.
Notas
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