Salada rica de tofu
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 200 g de tofu
- 200 g de feijão preto cozido
- 300 g de manga
- 200 g de couve-roxa
- 200 g de alface
- 150 g de abacate maduro
- 150 g de tomates-cereja
- 20 g de coentros picados
- 10 g de sementes de papoila
- 5 g de cominhos
- 80 ml de sumo de limão
- 40 ml de azeite virgem
- Sal e pimenta q.b.
- Óleo de girassol para fritar
Modo de preparação
- Corte a couve-roxa e alface em tiras finas. Lave-as e escorra-as muito bem.
- Descasque a manga, descaroce-a e corte a polpa em lâminas. Corte os tomate-cereja em metades. Descasque o abacate e corte-o em gomos. Reserve.
- Corte o tofu em cubos e frite-os em óleo de girassol. Distribua-o por pratos e depois junte a couve, a alface, a manga, o tomate e o abacate, dispondo tudo separadamente e de forma harmoniosa.
- Junte também o feijão preto cozido e tempere tudo com sal, pimenta, os cominhos, o azeite e sumo de limão. Polvilhe com as sementes de papoila e os coentros e sirva.
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