Salada quente de beterraba e feta
Tempo Total
55 min
Tempo de preparação
55 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 1 kg de beterraba fresca
- 75 g de chalota
- 400 g de laranja
- 400 g de queijo feta
- 50 g de miolo de noz
- 20 g de cebolinho
- 50 ml de azeite
- 60 ml de sumo de laranja natural
- Sal e pimenta preta q.b.
- Azeite q.b.
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 220ºC. Descasque as beterrabas e corte em cubos de 2 cm, aproximadamente. Numa taça, misture a beterraba com o azeite, o sumo de laranja e tempere com sal. Envolva bem, coloque num tabuleiro e leve ao forno, durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Descasque e corte as chalotas em fatias finas e coloque por cima das beterrabas. Leve o tabuleiro novamente ao forno, por mais 15 minutos ou até as chalotas ficarem douradas.
- Transfira o conteúdo do tabuleiro para uma taça de servir e junte as laranjas, descascadas e cortadas em meias-luas, as nozes grosseiramente picadas e o queijo feta em cubos. Tempere com azeite e pimenta preta a gosto e polvilhe com cebolinho picado. Sirva quente.
Gostou? Então vai querer ver estas
