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Salada feliz de arroz negro

Name: Salada feliz de arroz negro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g de arroz preto; 200 g de feijão verde; 200 g de couve roxa; 1 malagueta pequena; Água q.b.; Para o crocante de sésamo:; 1 clara M; 50 g de sementes de sésamo preto; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de pimenta; 1 colher (café) de sal; Papel vegetal q.b.; Para o vinagrete de soja e gengibre:; 1 cebola roxa; 2 dentes de alho; 1 colher (sopa) de óleo de sésamo; 2 colheres (sopa) de molho de soja; 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz; 1 colher (sopa) de gengibre fresco; 1 colher (sopa) de mel; 1 colher (sopa) de água; 2 colheres (sopa) de azeite

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Vamos preparar esta salada feliz de arroz negro? 😝

Que tal preparar esta salada feliz de arroz negro para a família e fazê-los super felizes? É de comer e chorar por mais, por isso, vai ter mesmo de provar esta receita simples e deliciosa! Além disso, fica pronta em 40 minutos. Bom apetite!Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 40

Serve: pessoas

Ingredientes

Modo de preparação

Num tacho, coloque água temperada com sal e deixe ferver. Adicione o arroz, mexa e tape, deixando cozinhar em lume brando, durante 20 minutos. Retire do lume, escorra e reserve.
Prepare o crocante de sésamo: pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa taça, bata a clara de ovo, misture o açúcar, o sal e a pimenta. Adicione as sementes de sésamo e misture bem. Coloque o preparado num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, espalhe e leve ao forno, durante 10 minutos ou até ficar dourado. Retire e deixe arrefecer.
Lave e corte o feijão verde e a couve roxa em juliana. Leve um tacho ao lume com água e sal e deixe ferver. Adicione o feijão verde e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire do lume, escorra e reserve.
Prepare o vinagrete: descasque e pique o gengibre. Adicione todos os ingredientes, exceto o azeite, num liquidificador, em velocidade alta, até ficar bem homogéneo. Reduza para uma velocidade baixa e adicione, lentamente, as 2 colheres (sopa) de azeite.
Numa tigela grande, adicione o arroz, o feijão verde, a couve roxa e a malagueta cortada. Tempere com o vinagrete e envolva bem. Sirva com o crocante de sésamo por cima.

Notas

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