Salada de feijão e abacate

Escorra o feijão e o milho; limpe o pimento de sementes e corte-o em pequenos cubos; descasque e pique a cebola. Misture estes ingredientes e reserve.

Misture o azeite com o sumo de limão, adicione o dente de alho descascado e tempere com sal e pimenta. Triture tudo com a varinha mágica e deite sobre a salada.

Adicione os tomates, cortados ao meio, o abacate, descascado e cortado em cubos, e os coentros picados. Envolva delicadamente e sirva decorada com folhas de coentros.