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Salada de brócolos e amêndoas fumadas

Name: Salada de brócolos e amêndoas fumadas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g de floretes de brócolos; 50 g de cebola roxa; 70 g de arandos secos; 1 dente de alho; 20 g de maionese vegan; 5 g de mostarda Dijon; 10 ml de vinagre de maçã; Azeite q.b.; Sal q.b.; 70 g de miolo de amêndoa inteiro sem pele; 1 colher (sopa) de molho tamari; 1 colher (café) rasa de pimentão-doce fumado; Papel vegetal q.b.

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Salada de brócolos e amêndoas fumadas, que delicia!

Já sente o calor? Procura por saladas frescas e fáceis de se fazer? Então fica aqui a receita de salada de brócolos e amêndoas fumadas! Pronta em 30 minutos e super simples, quem resiste?Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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Tempo Total 30

Tempo de preparação 30

Serve: pessoas

Ingredientes

PARA AS AMÊNDOAS FUMADAS:

70 g de miolo de amêndoa inteiro sem pele
1 colher (sopa) de molho tamari
1 colher (café) rasa de pimentão-doce fumado
Papel vegetal q.b.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal. Prepare as amêndoas: numa tigela, misture-as muito bem com o tamari e o pimentão-doce fumado. Espalhe pela assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourarem. Retire do forno e deixe arrefecer.
Entretanto, rejeite as partes mais fibrosas dos brócolos e corte em pequenos raminhos; descasque e corte a cebola em cubinhos; descasque e pique o alho.
Numa tigela grande, misture um pouco de azeite com a maionese, o vinagre de maçã, a mostarda, o alho e sal. Adicione os brócolos, a cebola e os arandos e misture bem. Acrescente as amêndoas, envolva e sirva.

Notas

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