Perna de cabrito assada
Já tem o seu prato para a refeição de Natal? Uma receita de perna de cabrito assada é uma ótima sugestão! Se procura por um prato de carne, esta receita de Natal é a sugestão ideal para a sua consoada.
Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 Perna de cabrito
- 1 Kg Batatas
- 400 g Chalotas
- 3 Dentes de alho
- 1 Laranja
- 1 Limão
- 300 ml Vinho branco
- 50 ml Azeite
- 1 colher (sobremesa) Pimentão-doce
- 1 Cubo de caldo de carne
- q.b. Alecrim
- q.b. Sal e pimenta
Modo de preparação
- Tempere a perna de cabrito com a laranja e o limão cortados em rodelas, os alhos picados, alecrim, o pimentão-doce, o vinho branco, o caldo de carne desfeito, sal, pimenta e o azeite. Envolva tudo muito bem e deixe marinhar durante 2 horas.
- De seguida, leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 20 minutos, regando com o próprio molho.
- Descasque as batatas e as chalotas, junte-as ao tabuleiro, envolva e regue com um pouco de água, se necessário. Leve novamente ao forno por mais 35 minutos, regando de vez em quando com o molho. Retire e sirva de seguida, com grelos cozidos ou espinafres salteados.
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