Naan com ervas

Coloque a água morna numa tigela, junte o fermento de padeiro e 1 colher (chá) do açúcar, misture e deixe repousar durante 10 a 15 minutos.

Noutra tigela, deite a farinha, o restante açúcar, o sal e o fermento em pó. Faça um buraco no meio e aí coloque a mistura do fermento, a manteiga derretida e o iogurte. Misture muito bem até obter uma massa homogénea e formar uma bola, amassando durante 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha. Coloque numa tigela grande polvilhada com farinha, tape e deixe levedar durante 1 hora ou até dobrar de volume.

Após o tempo indicado, divida a massa em seis bolinhas. Espalme-as e frite-as, de ambos os lados, numa frigideira bem quente com um pouco de manteiga. Retire e reserve.

Prepare a cobertura: derreta a manteiga num tachinho, junte o alho descascado e picado e deixe cozinhar durante 1 minuto. Acrescente coentros picados a gosto envolva e retire do lume. Pincele os naan com esta manteiga de ervas e sirva de imediato.