Massada com enchidos
Receita de Massada com enchidos. Descubra como cozinhar a receita de Massada com enchidos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g massa macarrão
- 1 chouriço
- 1 morcela
- 1 farinheira
- 1 cebola grande
- 3 dentes alho
- 3 colheres (sopa) polpa de tomate
- 0,5 dl azeite
- 1 pitada pimentão-doce
- 1 folha louro
- 1 ramo salsa
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Leve a cozer o chouriço, a morcela e a farinheira em bastante água, retirando-os e reservando-os conforme forem ficando cozidos.
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique transparente. Adicione depois a polpa de tomate, o pimentão-doce, a folha de louro e o ramo de salsa, mexa e deixe cozinhar durante mais 1 minuto.
- Acrescente então 1,5 L do caldo de cozer os enchidos, rectifique o sal, tempere com pimenta, deixe começar a ferver, junte a massa e deixe cozinhar durante cerca de 18 minutos. Adicione os enchidos cortados em rodelas, retire do lume e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com mais salsa picada.
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