Hambúrguer de cenoura
De arregalar os olhos!
Costuma-se dizer que a cenoura faz bem aos olhos! Prove esta receita de Hambúrguer de cenoura e os seus olhos vão chorar por mais!
Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
1 hora
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 pães para hambúrguer
- 4 folhas de alface
- 3 batatas
- 2 cenouras
- 2 tomates
- 1 ovo M
- 100 g de cogumelos
- 100 g de pão ralado
- 40 g de sêmola de trigo
- 50 ml de azeite
- Sal e pimenta q.b.
PARA O MOLHO:
Modo de preparação
- Prepare o molho: pique finamente a hortelã, coloque numa tigela e junte o iogurte, o azeite, o sumo de limão e sal. Misture bem e reserve no frigorífico.
- Descasque e corte as batatas em pedaços. Coza-as em água, escorra e passe-as de imediato pelo passe-vite.
- Deite o puré numa tigela, junte o ovo, as cenouras descascadas e raladas, a sêmola, os cogumelos picados e o pão ralado, tempere com sal e pimenta e amasse até formar uma massa homogénea. Molde os hambúrgueres e coloque-os no frio por cerca de 30 minutos.
- De seguida, frite os hambúrgueres numa frigideira com o azeite, em lume médio.
- Corte os tomates em rodelas. Abra os pães, recheie-os com a alface, o tomate e os hambúrgueres e sirva de seguida com o molho, decorado com folhas de hortelã.
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