Estufado à marinheiro

Descasque o camarão e reserve. Aqueça o azeite numa wok e junte-lhe os alhos, a polpa e os tomates cortados aos pedaços, sem pele nem sementes. Deixe refogar até o tomate amaciar.

Junte depois os mariscos, a malagueta cortada às rodelas, a folha de louro e metade dos coentros.

Regue de seguida com o vinho branco, tempere com pimenta e tape o recipiente.

Deixe estufar por cerca de 15 minutos e polvilhe com os restantes coentros frescos. Sirva com arroz branco.