Esparguete de trigo sarraceno com ervilhas
Prove novos sabores
Já provou trigo sarraceno? Então, aproveite esta receita de massa para o fazer. Uma combinação de ingredientes frescos que vai adorar.
Tempo Total
45 min
Tempo de preparação
45 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 350 g de esparguete de trigo sarraceno (sem glúten)
- 240 g de ervilhas
- 2 cebolas roxas grandes
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de folhas de salsa e tomilho
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em fatias finas e pique os alhos. Aqueça o azeite numa frigideira, adicione a cebola, o alho e metade da salsa e o tomilho picados.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos ou até a cebola dourar. Adicione o vinagre balsâmico e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até caramelizar.
- Entretanto, coza o esparguete numa panela grande com água a ferver temperada com sal. Acrescente as ervilhas quando faltarem cerca de 3 minutos para o final da cozedura.
- Escorra a massa e as ervilhas e coloque novamente na panela. Adicione a cebola caramelizada e misture bem. Sirva o esparguete coberto com o queijo parmesão ralado e as restantes ervas aromáticas picadas.
Gostou? Então vai querer ver estas
