Ensopado de borrego à serrana
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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 500 g costeletas de borrego
- 1 folha louro
- 5 colheres (sopa) azeite
- 2,5 dl vinho branco
- 1 kg batatinhas
- 4 dl caldo de carne
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque a cebola e os dentes de alho. Deite as costeletas para um tacho, junte o louro, a cebola cortada em meias luas e os alhos esmagados, adicione também o azeite e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, tape, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até as costeletas ficarem douradinhas.
- Descasque as batatinhas, lave-as, junte-as ao tacho, acrescente o caldo de carne, misture, tape e deixe cozinhar, sacudindo o tacho de vez em quando, até as batatas ficarem cozidas. Retire do lume e sirva quente decorado a gosto.
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