Rojões de porco
Hoje temos preparado para si e para a sua família mais uma receita simples e económica, rojões de porco à portuguesa. Prepare esta receita para o almoço ou jantar e delicie-se com este prato de carne.
Tempo Total
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 700 g rojões de porco
- 3 dentes alho
- 1,5 dl vinho branco
- 2 colheres (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) banha
- 2 colheres (sopa) massa de pimentão
- 1 raminho salsa
- 1 folha louro
- Pickles q.b.
- Azeitonas q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Para preparar esta receita simples, deite os rojões para uma tigela, tempere-os com o azeite, o vinho branco, a massa de pimentão, a folha de louro e os dentes de alho laminados. Envolva bem, tape e deixe marinar no frigorífico durante pelo menos 2 horas.
- Derreta a banha num tacho, junte a carne bem escorrida e deixe cozinhar em lume forte durante cerca de 10 minutos. Reduza o lume, adicione a marinada, rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, tape e deixe cozinha durante mais cerca de 35 minutos ou até o molho ficar bem apurado e a carne macia. Se necessário, acescente um pouco de água quente a meio, mas garantindo que fica com pouco molho no final.
- Retire do lume e sirva decorado com pickles e azeitonas e acompanhado com batatas fritas em cubos. Polvilhe com a salsa picada.
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