Douradinhos de escabeche
Receita de Douradinhos de escabeche. Descubra como cozinhar a receita de Douradinhos de escabeche de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 8 filetes peixe sem pele e espinhas
- 2 cebolas
- 3 dentes alho
- 1 lata pequena tomate pelado
- 2 ovos batidos
- 1 dl azeite
- 5 colheres (sopa) vinagre de vinho tinto
- 1 folha louro
- Sumo de 1 limão
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha para passar
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Tempere os filetes de peixe com sal, pimenta e o sumo de limão e deixe repousar durante 15 minutos. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte os alhos e a cebola, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o louro e o tomate pelado escorrido e picado, misture, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brado e mexendo de vez em quando, durante 10 minutos. Junte então o vinagre e desligue o lume.
- Passe os filetes por farinha e depois pelos ovos batidos e leve-os a fritar em óleo até ficarem douradinhos de ambos os lados. Retire-os, deixe-os escorrer, disponha-os num prato largo, junte a mistura da cebola por cima e sirva polvilhados com salsa picada e acompanhados com batatas cozidas. No emprego, pode acompanhar com salada.
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