Grão com atum

Escorra o grão e o atum. Descasque a cebola, pique-a, deite-a para uma tigela, junte o pimento cortado em cubos pequenos, o grão e os coentros. Tempere com sal e pimenta, adicione o azeite e o vinagre e misture delicadamente.

Coloque nos pratos uma folha de alface e divida por eles a mistura anterior. Junte o atum ligeiramente desfeito, os ovos cozidos cortados em rodelas e os tomates em gomos e sirva decorado a gosto.