Chambão estufado com ervilhas e cenouras
O chambão estufado com ervilhas e cenouras é um prato robusto e saboroso, típico da cozinha caseira, que combina a ternura da carne de vaca com a doçura das ervilhas e o sabor característico das cenouras.
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 1 chambão vaca (cerca de 1 kg)
- 1 kg ervilhas
- 3 cenouras
- 1 cebola grande
- 2 dentes alho
- 1 dl polpa de tomate
- 0,5 dl azeite
- 1 caldo carne
- 1 folha louro
- 1 ramo salsa
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Corte o chambão em pedaços regulares. Descasque os dentes de alho e a cebola e pique-os finamente.
- Aqueça o azeite numa panela de pressão sem tampa, junte a cebola e o alho e deixe refogar até que ficar douradinhos. Adicione a carne, a folha de louro, o caldo de carne e a polpa de tomate, mexa e deixe refogar durante 2 minutos.
- Adicione depois 5 dl de água, bem como as cenouras cortadas em cubinhos e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta, mexa, feche a panela com a tampa e deixe cozinhar durante 15 minutos, depois de começar a ferver. Retire do lume, deixe sair o vapor e sirva.
Notas
Hoje sugerimos esta refeição suculenta e deliciosa. Experimente aí em casa a receita de chambão estufado com ervilhas e cenouras! Fácil de fazer, a família vai adorar o prato. Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
O chambão estufado com ervilhas e cenouras é um prato robusto e saboroso, típico da cozinha caseira, que combina a ternura da carne de vaca com a doçura das ervilhas e o sabor característico das cenouras. Esta refeição é preparada com cuidado e atenção, utilizando uma panela de pressão que ajuda a carne a tornar-se incrivelmente tenra em menos tempo, mantendo todos os sucos e aromas dentro da panela.
O processo começa pelo refogado de cebola e alho em azeite, que forma a base aromática para a carne. A adição de polpa de tomate e uma folha de louro introduz uma camada de complexidade ao sabor, enquanto o caldo de carne enriquece o molho, conferindo-lhe profundidade e riqueza. As cenouras e ervilhas são depois adicionadas, trazendo cor e uma textura agradável ao prato.
Ao cozinhar, os sabores fundem-se sob a pressão, criando um estufado homogéneo e delicioso. A salsa fresca, adicionada antes de servir, oferece um toque de frescura que realça os sabores rústicos do estufado. Este prato é não só uma refeição reconfortante mas também uma celebração dos ingredientes simples, transformados numa criação culinária que aquece o estômago e conforta a alma.
O chambão estufado com ervilhas e cenouras é um prato robusto e saboroso, típico da cozinha caseira, que combina a ternura da carne de vaca com a doçura das ervilhas e o sabor característico das cenouras. Esta refeição é preparada com cuidado e atenção, utilizando uma panela de pressão que ajuda a carne a tornar-se incrivelmente tenra em menos tempo, mantendo todos os sucos e aromas dentro da panela.
O processo começa pelo refogado de cebola e alho em azeite, que forma a base aromática para a carne. A adição de polpa de tomate e uma folha de louro introduz uma camada de complexidade ao sabor, enquanto o caldo de carne enriquece o molho, conferindo-lhe profundidade e riqueza. As cenouras e ervilhas são depois adicionadas, trazendo cor e uma textura agradável ao prato.
Ao cozinhar, os sabores fundem-se sob a pressão, criando um estufado homogéneo e delicioso. A salsa fresca, adicionada antes de servir, oferece um toque de frescura que realça os sabores rústicos do estufado. Este prato é não só uma refeição reconfortante mas também uma celebração dos ingredientes simples, transformados numa criação culinária que aquece o estômago e conforta a alma.
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