Moelas com creme de vinho e azeitonas
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Tempo Total
2 horas 20 min
Tempo de preparação
1 hora 10 min
Tempo de cozedura
1 hora 10 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg moelas limpas
- 100 g azeitonas pretas em rodelas
- 2 cebolas
- 3 dentes alho
- 1 lata pequena tomate pelado
- 2 dl vinho branco
- 4 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (sopa) farinha
- 1 folha louro
- Salsa picada q.b.
- Sal e picante q.b.
Modo de preparação
- Descasque as cebolas e os dentes de alhos, pique tudo, deite para a panela de pressão, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar, destapado, até a cebola ficar douradinha.
- Adicione o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e picante, junte a folha de louro e as moelas, polvilhe com a farinha, misture bem, tape a panela, deixe começar a deitar vapor e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Depois desligue o lume, liberte o vapor, retire a tampa à panela, leve-a novamente ao lume e deixe ferver. Junte as rodelas de azeitona, rectifique os temperos e deixe cozinhar até as moelas ficarem macias. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz branco.
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