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Cataplana de peixes à algarvia

Que tal preparar uma Cataplana de peixes à algarvia para a família? É de comer e chorar por mais, por isso vai ter mesmo de provar esta receita simples e deliciosa! Além disso, fica pronta em 1 hora. Bom apetite!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

400 g tamboril
400 g cherne
400 g pargo
300 g camarões
300 g amêijoas
200 g presunto
200 g chouriço
4 tomates maduros
2 pimentos verdes
2 cebolas
2 dentes alho
400 ml azeite
200 ml vinho branco
100 ml brandy ou conhaque
4 batatas
2 folhas louro
1 ramo salsa
Sal e piripiri q.b

Modo de preparação

Tempere o peixe com sal e reserve. Numa cataplana, coloque metade das cebolas, previamente descascadas e cortadas em rodelas, metade dos pimentos, limpos e cortados em tiras, e o azeite.
Adicione o peixe e tempere com o vinho branco e o brandy ou conhaque. Junte os restantes cebola e pimento, cortados da mesma forma. De seguida, acrescente os tomates, limpos de pele e sementes e cortados em rodelas, bem como os dentes de alho picados, piripiri a gosto, as folhas de louro e o ramo de salsa, reservando algumas folhas para o final.
Por último, coloque por cima o presunto e o chouriço, cortados em cubos, os camarões e as amêijoas. Feche a cataplana, leve ao lume e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Descasque as batatas, corte-as ao meio e coza-as, num tacho à parte, em água temperada com sal. Escorra-as e junte-as à cataplana no final da cozedura. Sirva de imediato, decorada com as folhas de salsa que reservou.