Fofo de peixe
Receita de Fofo de peixe. Descubra como cozinhar a receita de Fofo de peixe de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g peixe a gosto congelado
- 700 g batatas
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 4 Ovos
- 2 dl bechamel
- 0,5 dl azeite
- Salsa q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Pão ralado para polvilhar
Modo de preparação
- Lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as, deixe-as amornar, retire-lhes a pele, passe-as pelo passevite e reserve.
- Depois de descongelado, coza também o peixe à parte em água temperada com sal, escorra, deixe amornar e retire a pele e as espinhas. Desfie finamente o peixe e reserve.
- Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os num tacho com o azeite. Retire e reserve.
- Envolva o peixe com a cebolada, o puré de batata e salsa picada. Junte as gemas, tempere com noz-moscada, sal e pimenta, misture tudo muito bem e deixe arrefecer.
- Bata as claras em castelo e envolva com o preparado anterior. Distribua por taças de forno individuais, regue com o bechamel e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até ficar douradinho. Leve para o emprego e sirva com salada de tomate.
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