Carré de borrego com esmagada de batata
Prepare carré de borrego com broa e esmagada de batata-doce com espinafres. Uma receita para quatro pessoas, na TeleCulinária.
Tempo Total
1 hora 10 min
Serve: 4 Pessoas
Ingredientes
Modo de preparação
- Prepare o carré: descasque os alhos, deite-os no copo do robot, junte as azeitonas e a broa e ligue 5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e os espinafres, tempere com sal e pimenta e programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na velocidade 2.
- Tempere o carré com sal e cubra-o com o preparado anterior. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 45 minutos.
- Prepare a esmagada: descasque as batatas-doces e corte-as em cubos. Deite a água no copo limpo, encaixe o recipiente com os espinafres, colocados no tabuleiro inferior, e as batatas, no tabuleiro superior. Feche e programe na temperatura vapor, durante 20 minutos, na velocidade 2.
- Retire as batatas, esmague-as com um garfo, envolva com os espinafres e tempere com o azeite, sal e pimenta. Sirva como acompanhamento do carré.
Notas
Carré de borrego com esmagada de batata | TeleCulinária
O carré de borrego com esmagada de batata combina carne assada no forno com uma cobertura de broa de milho, azeitonas verdes, alho e espinafres. Nesta receita de Elisabete Costa para a TeleCulinária, o acompanhamento é preparado com batatas-doces brancas e amarelas, criando um contraste entre a doçura dos legumes e o sabor do borrego. A receita serve quatro pessoas e tem um tempo total de uma hora e dez minutos.
O robot de cozinha ajuda a preparar a mistura que cobre o carré, triturando a broa com o alho e as azeitonas antes de juntar o azeite e os espinafres. Esta cobertura envolve a carne durante a passagem pelo forno, acrescentando sabor e textura ao carré de borrego com broa.
Para acompanhar, as batatas-doces e os espinafres cozinham a vapor no robot. As batatas são depois esmagadas com um garfo e envolvidas com os espinafres, o azeite, o sal e a pimenta. A esmagada de batata-doce mantém uma textura rústica, que complementa a carne e a cobertura de broa.
Se procura uma receita de borrego no forno para um almoço de domingo ou uma ocasião especial, siga o passo a passo da TeleCulinária. Com o apoio do robot de cozinha e uma apresentação que valoriza o carré, esta proposta reúne carne e legumes numa refeição para partilhar.
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