Carne de porco da sogra

Corte a carne em pedacinhos, deite-os para um alguidar, tempere com sal, pimenta, os dentes de alho picados, a massa de pimentão, as folhas de louro partidas, o colorau e o vinho branco. Misture bem, tape e deixe marinar no frio, de preferência de um dia para o outro.

No dia, escorra a carne e reserve a marinada. Leve ao lume um tacho com a banha, deixe aquecer, junte a carne e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, durante 50 minutos ou até ficar bem douradinha.

Adicione o chouriço cortado em rodelas...

... e a marinada da carne, mexa e deixe cozinhar até o molho evaporar.

Depois sirva decorado a gosto e acompanhe com batatas cozidas.