Carne de panela com cenouras e batatas

Arranje a carne, corte-a em cubos e tempere-os com os dentes de alho picados, o vinho branco, sal e pimenta.

Descasque e pique a cebola, deite num tacho, junte o azeite, leve ao lume e mexa sempre até que fique douradinha. Adicione depois a polpa de tomate, o pimentão-doce, a folha de louro, o ramo de salsa e a carne escorrida, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione a marinada, 1 L de água e o caldo de carne e deixe cozinhar durante aproximadamente 25 minutos.

Descasque as cenouras e as batatas, corte as cenouras em rodelas e junte ao tacho. Adicione também as ervilhas e deixe cozinhar mais cerca de 40 minutos ou até que tudo fique muito bem cozinhado e o molho apurado. Sirva quente.