Batatas de forno recheadas com queijo e cogumelos
Batatas de forno recheadas com queijo e cogumelos, gratinadas e douradas!
Leve ao forno estas batatas recheadas com cogumelos e queijos e deixe-se levar pelas seus sabores e aromas. Uma receita quente e fácil de preparar.Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Tempo Total
1 hora 15 min
Tempo de preparação
1 hora 15 min
Serve: 6 pessoas
Ingredientes
- 6 batatas grandes para assar
- 200 g de cogumelos frescos
- 2 dentes de alho
- 200 g de queijo creme
- 100 g de queijo parmesão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 50 g de tomilho
- 1 ramo de cebolinho
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Lave bem as batatas, coloque-as num tabuleiro e leve-as ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 35 minutos. Retire e deixe arrefecer.
- De seguida, corte-lhes longitudinalmente a parte superior e retire um pouco da polpa para criar espaço para o recheio. Barre o interior da cavidade com um pouco da manteiga, com a ajuda de um pincel ou com a mão. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
- Corte os cogumelos em quartos. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e a restante manteiga. Junte os dentes de alho, descascados e esmagados, o tomilho, sal e pimenta e deixe refogar até os cogumelos alourarem. Retire e deixe arrefecer.
- Recheie as batatas com o queijo creme e depois com a mistura dos cogumelos. Rale o queijo parmesão sobre as batatas e leve novamente ao forno, a 180ºC, até o queijo derreter. Polvilhe com o cebolinho picado e sirva.
Notas
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