Tomatada de carne com cogumelos
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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g massa talharim ou outra a gosto
- 500 g carne de vaca picada
- 1 lata grande cogumelos laminados
- 1 lata grande tomate pelado
- 1 cebola grande
- 3 dentes alho
- 1 dl vinho branco
- 0,5 dl azeite
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Adicione a carne picada e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que ganhe cor.
- Escorra e reduza o tomate pelado a puré com a varinha. Escorra os cogumelos laminados, passe-os por água e deixe-os escorrer. Adicione o vinho branco ao tacho, mexa, deixe ferver, junte depois o puré de tomate e os cogumelos, envolva muito bem, deixe ferver, rectifique os temperos e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando
- À parte, coza a massa em água temperada com sal, escorra-a, adicione-a ao tacho da carne, envolva, retire do lume e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com salsa ou manjericão picado.
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