Salteado rápido de vaca e legumes
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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g carne de vaca em tiras
- 200 g cogumelos inteiros
- 200 g brócolos
- 200 g couve-flor
- 1 Pimento Vermelho
- 2 cebolas roxas
- 1,5 dl azeite
- 0,5 dl molho de soja
- 1 colher (sopa) gengibre fresco picado finamente
- 1 colher (sopa) sementes de sésamo
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Corte os brócolos e a couve-flor em raminhos, lave-os e coza-os em água temperada com sal durante 6 minutos. Escorra e reserve.
- Aqueça metade do azeite numa frigideira alta, adicione as tiras de carne, tempere com sal e pimenta e deixe saltear até ganharem cor. Deite a carne num prato, adicione o restante azeite à mesma frigideira, junte as cebolas roxas cortadas em gomos finos e o pimento cortado em tiras sem sementes e deixe saltear até ficar macio. Adicione depois os cogumelos lavados e cortados em quartos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 3 minutos.
- Junte então os brócolos, a couve-flor, a carne, o gengibre picado, o molho de soja e as sementes de sésamo, envolva, deixe cozinhar mais 1 minuto e sirva acompanhado com esparguete ou massa chinesa. Pode polvilhar com salsa picada.
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