Tiras de pota com massa
Vai receber a família em casa? Esta receita de tiras de pota com massa é uma refeição fácil de fazer e que os vai deixar de água na boca. Tem um sabor delicioso e, a melhor parte, é que só precisa de 1h e tem esta receita prontinha para a sua família.
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g tiras de pota
- 350 g massa cotovelos pequenos
- 1 lata pequena tomate pelado (385 g)
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 100 ml polpa de tomate
- 100 ml vinho branco
- 50 ml azeite
- 1 folha louro
- Hortelã q.b.
- Coentros q.b.
- Sal e piripíri q.b
Modo de preparação
- Leve a lume médio uma panela com água, temperada com sal, junte a pota e deixe cozer até começar a ficar tenra. Retire, deixe arrefecer e reserve o caldo.
- Leve a lume médio um tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados e deixe alourar. Junte o tomate pelado picado, a polpa de tomate, o vinho e a folha de louro e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
- Adicione 800 ml do caldo da pota e deixe ferver. Retifique o sal e tempere com um pouco de piripíri. Junte a pota, cortada em cubos, a massa e um pouco de hortelã e coentros. Mexa e deixe cozinhar durante mais 12 minutos. Sirva de seguida, decorando com mais coentros.
Notas
O prato de Tiras de Pota com Massa é uma verdadeira celebração dos sabores do mar, enriquecido com toques da cozinha mediterrânea. Esta receita utiliza a pota, um tipo de molusco semelhante à lula, que é valorizada pela sua textura firme e sabor suave, ideal para absorver os aromas dos ingredientes com que é cozida. A pota é primeiramente cozida em água salgada, garantindo que se mantenha tenra e saborosa. Posteriormente, é combinada com massa em formato de cotovelos, que se entrelaça perfeitamente com o molho robusto de tomate, vinho branco e ervas aromáticas como louro, hortelã e coentros. Este prato é não só uma opção nutritiva, mas também oferece uma experiência gustativa rica, onde o picante do piripíri se encontra com a frescura dos coentros e a doçura do tomate. Ideal para uma refeição em família ou um jantar entre amigos, as Tiras de Pota com Massa são um convite a saborear a riqueza do oceano com a simplicidade dos ingredientes
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