Escabeche de pescada
As receitas com pescada são sempre muito versáteis e fáceis de cozinhar! Descubra como fazer estes escabeche de pescada e surpreenda a família com um prato delicioso e cheio de sabor.
Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g Pescada em posta
- 1 Pimento vermelho
- 2 Cebolas doces
- 4 Dentes de alho
- 50 ml Vinho branco
- 50 ml Azeite
- 50 ml Vinagre
- 1 Sumo de limão
- 1 Ramo de salsa
- Sal e pimenta
Modo de preparação
- Tempere as postas de peixe com 2 alhos picados, o sumo de limão, um pouco de leite, sal e pimenta e deixe marinar durante alguns minutos. Em seguida, escorra-as e core as postas no azeite quente. Retire e reserve.
- Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas. Numa frigideira, refogue as cebolas no molho do peixe, assim como os restantes alhos picados. Adicione o pimento, sem sementes e cortado em tiras, e a salsa picada. Coloque novamente o peixe na frigideira, tape e deixe estufar até o peixe ficar macio.
- Refresque com o vinagre e o vinho branco e deixe ferver, até o álcool evaporar. Coloque o peixe numa travessa, regue-o com o escabeche e sirva quente.
Gostou? Então vai querer ver estas
