Modo de preparação
  • Descasque e corte as batatas em cubos. Coza-os em água temperada com sal, por cerca de 20 minutos. Quando faltarem cerca de 5 minutos para o final da cozedura, adicione as ervilhas e deixe terminar. Escorra e reserve.
  • Descasque e pique a cebola; corte o tomate seco em cubos. Misture estes ingredientes com a batata, as ervilhas e o feijão, tempere com sal, pimenta e o azeite e envolva. Transfira para um tabuleiro e reserve.
  • Triture um pouco de broa de milho com salsa e, com esta mistura, cubra o preparado anterior.
  • Regue com um fio de azeite e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 10 minutos. Sirva quente.
Notas
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