Strudel de requeijão com sementes

Descasque e pique o alho e salteie-o numa frigideira com um pouco de azeite. Quando começar a ficar dourado, junte os espinafres e deixe cozinhar até ficarem macios, mexendo de vez em quando. Retire do lume e reserve.

Numa tigela, coloque o requeijão e desfaça-o com um garfo. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada e misture bem. Junte os espinafres e as nozes, grosseiramente trituradas, envolva e reserve.

Disponha uma folha de massa filo sobre uma folha de papel vegetal e pincele com manteiga derretida. Coloque outra folha por cima e pincele novamente. Disponha uma terceira folha, pincele e coloque no centro metade do preparado de requeijão e espinafres.

Pincele as restantes folhas com manteiga, sobreponha-as e coloque-as sobre o preparado. Coloque por cima o restante preparado de requeijão. Enrole com a ajuda do papel vegetal, acondicionando bem o recheio no interior, e vire as extremidades para baixo.

Disponha o rolo num tabuleiro de forno, mantendo por baixo o papel vegetal. Pincele com um pouco de manteiga e polvilhe com as sementes. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar douradinho. Retire, deixe arrefecer e sirva.